Uso de Óleos Essenciais na Culinária

Os óleos essenciais fornecem um sabor fora do comum para qualquer refeição, são o toque especial e criativo que além de promover um sabor delicioso oferece vários benéficos para a saúde. Alguns óleos essenciais, por suas propriedades químicas comprovadas, podem facilitar a digestão, limpar e desintoxicar o organismo, reduzir o apetite, acelerar o metabolismo, aumentar a absorção de vitaminas, fortalecer o sistema imunológico e fornecer propriedades antioxidantes além de atuar nas estruturas emocionais trazendo alegria e bem estar, não somente a quem cozinha mas também para quem come.

Os óleos essenciais dão ao alimento o sabor fresco natural de ervas e especiarias, são mais concentrados e por isso precisam ser utilizados com parcimônia, são ótimos substitutos para temperos secos ou em pó, uma vez que as especiarias secas acabam perdendo algumas propriedades quando desidratadas. Eles também são uma ótima opção para que possamos deixar de consumir alguns aromatizantes e saborizantes artificiais que fazem mal a saúde.

Eles podem ser utilizados para dar um sabor especial aos pratos: entradas, drinks, carnes, peixes, chás e sobremesas.☕🍹🍮🍲🍜 Você deve estar se perguntando: - Mas os óleos essenciais podem ser ingeridos? Sim, óleos essenciais podem ser ingeridos, porém somente os puros com qualidade comprovada, por isso é sempre importante obter estas informações antes de comprar.

A doTERRA é a primeira empresa que conseguiu no Brasil o registro da COVISA para comercialização de óleos essenciais flavorizantes que podem ser utilizados nos alimentos, eles são comercializados em vidros de 5ml e por um valor que cabe no bolso, mesmo porque em cada prato vamos utilizar somente algumas poucas gotas.

A recomendação é que eles sejam adicionados aos pratos no final do preparo para que possam manter suas características químicas, porém se na receita for necessário levar ao forno ou a algum cozimento é necessário utilizar uma dose um pouco maior (estude a dose antes de usar). Acompanhe o Blog e estarei falando sobre as dosagens e passando algumas receitas especiais.

Seguem alguns óleos que podem ser utilizados no preparo dos pratos:

MANJERICÃO (BASIL), BERGAMOTA, PIMENTA PRETA, CARDAMOMO, CANELA CASSIA, COENTRO (CORIANDER), CRAVO (CLOVE), GENGIBRE(GINGER), ERVA DOCE(FENEL), GRAPEFRUIT, LAVANDA, LIMÃO SICILIANO(LEMON), CAPIM LIMÃO(LEMONGRASS), LIMÃO TAITI(LIME), MANJERONA(MARJORAN), LARANJA(WILD ORANGE), ORÉGANO, HORTELÃ PIMENTA(PEPPERMINT), ALECRIM(ROSEMARY), TOMILHO(THYME).